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炸帶魚油往外濺怎麼辦

知識 更新时间:2026-02-11 22:23:39

  1、帶魚魚身要瀝幹水,炸之前要裹一層面粉,可避免因為魚身有水而濺油。

  2、當多個帶魚放進油炸鍋内時,一塊一塊分開放入,不要一次倒進去。

  3、油濺出來可以找東西擋一下,例如鍋蓋或者面罩。

  4、人可以在保證操作的同時盡量站遠一點。

  5、當油滾得太大,可以撒一點面粉到鍋内,面粉會吸附食物釋出的水分,熱油就比較不會噴濺開來。

  6、如果油一直噴濺出來,可以把爐火調低一點,控制好油溫。

  7、在油炸時,使用深一點的鍋子,就是高度比較高的鍋子,也可以幫助阻擋一部分熱油噴濺。

  8、炸完要把帶魚拿出來時,可以先把鍋子從爐口移開,稍微等一下後再将食物取出。

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