鹹馬哈魚的材料;馬哈魚,白蘭地,鹽,胡椒粉,大蔥,姜,香油,花生油。
鹹馬哈魚的做法:
将馬哈魚宰殺,去鱗、骨、内髒,取魚肉切塊;将魚塊整齊地擺在案闆上,依次撒上白酒、精鹽、胡椒粉,翻過面撒上調料;置于容器内,加蔥段、姜片腌制4小時;煎鍋燒熱,放入适量香油燒熱,放入魚塊煎至兩面金黃色,即可取出,改刀裝盤,鹹馬哈魚完成。
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