水是由氫、氧兩種元素組成的無機物,在常溫常壓下為無色無味的透明液體,在自然界,純水是非常罕見的,水通常多是酸、堿、鹽等物質的溶液,習慣上仍然把這種水溶液稱為水。
其純水可以用鉑或石英器皿經過幾次蒸餾取得,是一種可以在液态、氣态和固态之間轉化的物質,固态的水稱為冰,氣态叫水蒸氣,水汽溫度高于374.2攝氏度時,氣态水便不能通過加壓轉化為液态水。
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