植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。植脂奶油作為一種預攪打産品可用于生日蛋糕,面包夾心,慕思蛋糕等食品中,目前已經廣泛用于烘焙領域。
植脂鮮奶油是大陸最近十年内興起的産奶油制品,最初是在美國維益食品有限公司(RichProductscorpo-ration)發明,它的英文名稱是Non-DairyCream,是以大豆蛋白為主要原料制成的,由于使用方便、發泡性能好、穩定性強、奶香味足、不含膽固醇,逐漸取代了傳統的動物脂鮮奶油,成為制作蛋糕的主要原料,被稱為從大豆變化來的魔術鮮奶油(MiracleCreamfromtheSoyaBeau)。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!