牛肉泡水後不能放冰箱,會破壞肉質,導緻變質。放冰箱的牛肉不能清洗不能沾水。牛肉是世界第三消耗肉品,約占肉制品市場的25%。落後于豬肉(38%)和家禽(30%)。美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。按2009年人年消費來看,阿根廷以64.6千克排名第一,美國為42.1千克,歐洲為11.9千克。最大的牛肉出口國包括印度、巴西、澳大利亞和美國。牛肉制品對于巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、新西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經濟有重要影響。
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