首先準備一條鲫魚,處理清洗幹淨,不會處理的可以到超市或者市場裡面讓賣家處理幹淨。
起鍋燒油,油溫八成熱放入清洗好的鲫魚,開始煎炸,先将一面煎至金黃,再翻另一面,煎的時候不要攪動。
放入蔥段、姜片、料酒,鍋中加入開水,水要沒過魚。
大火煮開繼續再炖8分鐘左右,然後轉小火炖20分鐘左右,加入切好的豆腐、枸杞。
将豆腐煮熟放入鹽、白胡椒粉即可。
最後出鍋前撒上蔥花,鲫魚豆腐湯就做好了。
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