1、牛腱子肉,焯水洗幹淨備好。
2、高壓鍋水開後将牛肉放入,同時加入半角,料酒,姜,鹽,蓋蓋,開鍋後壓5分鐘。
3、時間到,撈出牛肉晾涼。
4、晾涼後牛肉橫紋切成約4毫米的大片。
5、洋蔥,香菜洗淨。洋蔥切絲,香菜切寸斷。
6、将洋蔥絲和香菜段放在牛肉片上,同時淋上适量海鮮醬油,味精,拌勻。
7、炒鍋燒熱放油,姜朝天椒和姜切碎,油熱時斷火,放入朝天椒和姜末炸香。
8、姜炸好的朝天椒和姜末及油一起澆在牛肉上,撒上芝麻拌勻即可食用
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