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中國巴旦木産地是哪裡

知識 更新时间:2025-01-01 09:08:57

  新疆。巴旦木主要産地在美國加利福尼亞州、印度、巴基斯坦、伊朗以及我國新疆等地。新疆主要産在天山以南喀什綠洲的疏勒、英吉沙、莎車、葉城等縣。我國巴旦木的栽培曆史已在1300年以上。巴旦木是新疆維吾爾語名稱。它的果實稱巴旦杏,學名為扁桃,是世界上著名的木本油料樹和幹果樹種。

  巴旦木屬桃類植物,古時稱偏桃、偏核桃、婆淡樹。新疆巴旦木是從古波斯(現今伊朗)傳入,在《酉陽雜阻》、《嶺表錄異》有記載,“偏桃出波斯國,波斯呼為婆淡樹。長五六文,周四五尺,葉似桃而闊大,三月開花,白色。花落結實,狀如桃子,而形偏,故為之偏桃。其肉澀不可唆,核中仁甘甜,西域諸國并珍之。”可見,巴丹木從古時就被人們做為一種珍果來食用。

  新疆巴旦木主要産地在喀什,其品種繁多,約有四十多種,“五大家族”之分,有軟殼甜巴旦木品系、甜巴旦木品系、厚殼甜巴旦木品系、苦巴旦木品系、桃巴旦木品系。其中最佳品種有紙皮巴旦、軟殼巴旦、薄殼巴旦、雙仁巴旦等。在衆多品種中,有一種薄皮巴丹木最受人們喜愛和歡迎,維吾爾人稱其為“卡卡孜巴旦木”,食用前您隻需用手輕輕一擠,飽滿厚實香甜的巴丹仁就嶄露出皮,由于皮薄,好剝,所以也稱它為“紙皮巴旦木”。

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