粘面年糕做法如下:
1、将粘糜子碾成面粉;
2、将一半面粉倒人開水鍋中,用擀面杖攪熟後,舀出放在案上;
3、再将剩餘一半面粉摻人,搓揉均勻後撕成小拳頭大的團子;
4、用大火在鍋内煮六個小時左右,俗稱“發醇”,發至有甜味時,端出放于案上,搓揉成圓柱形,俗稱面糕;
5、切成圓薄坨片,用油炸或油鍋燙烙後,撒人白糖或用蜂蜜蒸食即可。
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