蛋炒飯的制作方法如下:
準備食材,米飯1碗,雞蛋2個,火腿腸1根,胡蘿蔔半根,蔥2小棵,鹽适量,色拉油适量。雞蛋放鹽打散,胡蘿蔔去皮切丁,火腿腸切丁,蔥切成蔥花。在鍋中放少許油燒熱,放入胡蘿蔔丁和火腿丁翻炒,炒熟後盛出備用。鍋中再次放油,倒入打散的雞蛋,待雞蛋快凝固時。倒入米飯翻炒,盡量使米飯都粘上雞蛋液。再放入少許鹽繼續翻炒,放入蔥花和炒好的胡蘿蔔丁和火腿腸丁。翻炒均勻即可盛盤,把蛋炒飯盛入碗中,用盤子蓋上,然後把盤子翻個身。用薄荷葉進行點綴,即可食用。
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