單品咖啡就是用原産地出産的單一咖啡豆磨制而成,飲用時一般不加奶或糖的純正咖啡。單品咖啡有強烈的特性,口感特别,或清新柔和,或香醇順滑,成本較高,因此價格也比較貴。
單品咖啡有藍山咖啡、巴西咖啡、哥倫比亞咖啡等,都是以咖啡豆的出産地命名的單品。摩卡咖啡和炭燒咖啡雖然也是單品,但是它們的命名比較特别,摩卡是也門的一個港口,在這個港口出産的咖啡都叫摩卡,但這些咖啡可能來自不同的産地,因此每一批的摩卡豆的味道都不盡相同。
咖啡是用經過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料,與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。
咖啡樹是屬茜草科常喬木,日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的,而咖啡豆就是指咖啡樹果實裡面的果仁,再用适當的方法烘焙而成,一杯标準的咖啡品嘗起來的味道不應該是苦澀的,一名合格的咖啡師在制作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作,最後為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是幹淨度。
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