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厄瓜多爾蝦怎麼做

知識 更新时间:2025-12-05 04:18:48

  蒜蓉粉絲蒸厄瓜多爾蝦。

  食用材料:厄瓜多爾白蝦、大蒜頭、蔥、草菇老抽、蚝油、黃酒、雞精、鹽。

  第一步:蝦解凍洗淨,用牙簽從背脊上挑出沙筋,用刀在蝦背處劃開蝦背,必須先挑筋再開背,不然沙筋就挑不出來,影響口感,小心别弄傷手。

  第二步:在開好背的蝦裡加老抽,蚝油,雞精,鹽少許,黃酒,腌漬大約20到30分鐘。

  第三步:将大蒜頭,一斤蝦大約一頭蒜,剝好拍爛并剁成蒜茸待用。

  第四步:選用淺盤,将腌漬好的蝦整齊排放在盤中,均勻撒上蒜茸,将剛才腌過蝦的調料倒少許在蝦上,均勻再撒少許鹽和雞精。

  第五步:蒸鍋加水燒開,将蝦放入鍋中隔水蒸,大約10分鐘。

  第六步:撒上蔥花即可食用。

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