膠東大包做法
1、将酵母粉和面粉一起攪拌均勻,用溫水揉成面團。
2、揉好的面團放在溫暖處發酵至圖片上的蜂窩狀的二倍大即可。
3、将油、鹽醬油等調味料混合均勻放入肉餡中攪勻。
4、将木耳切末,芸豆切末,加入泡發好的海米末和蔥姜末一起拌入肉餡中一起攪拌均勻。
5、将醒發好的面團揉至光滑。
6、将面團分成若幹劑子,擀成面皮。
7、包入餡料。
8、包好的餡料的包子,放在溫暖處發酵至兩倍大。
9、冷水下鍋蒸至開鍋後轉小火再蒸大約二十分鐘左右,關火焖五分鐘左右即可。
10、蒸好的小包。松軟鮮美可口。
11.皮薄餡足。
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