木耳泡10分鐘不可以吃。一般泡發木耳都是用常溫水浸泡,通常這種泡發方法所需時間為1—2小時。木耳當中含有較多的活性物質,這些物質若是在高溫水中浸泡過久,便會流失到水中,導緻木耳喪失部分營養價值,而且通常泡發木耳的水較髒,一般不同木耳一起食用,因此木耳用熱水泡發後流失掉的部分營養也不能被人體所用。
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