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魚肉怎麼煮才嫩怎麼做魚才嫩

知識 更新时间:2025-11-14 04:27:34

原料:魚,酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。

做法:

1、将魚洗淨、切塊。

2、放入熱油鍋内煎至魚皮呈黃色見硬時,把魚撈出。

3、鍋内加熟豬油、酒、蔥、蒜、辣椒、調味料煸炒。

4、放入肉,清湯燒開,将魚放入。

5、然後用小火焖燒十分鐘左右,見魚肉熟汁呈膠狀後加味精并晃動,使鹵汁裹包魚塊,即成。

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