1、成年雄體頭部裸露,有皮瘤,一般情況下呈鮮紅色,興奮時變成白色,帶亮藍色;
2、雄性火雞胸部具有一個黑色、質地較粗、似被毛的羽簇,稱為髯,有腳距突起,雌性火雞腳距較小或沒有;
3、雌鳥的重量一般隻有雄鳥的一半,頭部的皮瘤及肉垂也較小。
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