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紅薯發芽能吃嗎

生活 更新时间:2024-07-30 03:14:17

紅薯發芽能吃嗎?紅薯發芽後并不會産生毒素,把發芽部分去掉,還是可以吃的,我來為大家科普一下關于紅薯發芽能吃嗎?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

紅薯發芽能吃嗎(紅薯營養價值)1

紅薯發芽能吃嗎

紅薯發芽後并不會産生毒素,把發芽部分去掉,還是可以吃的。

營養價值、;

⑴紅薯含有豐富的糖、蛋白質、粘蛋白、賴氨酸和多種維生素,其中β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C含量最高。特别是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、面粉卻恰恰缺乏賴氨酸。因此紅薯與米面混吃正好可發揮蛋白質的互補作用,提高營養價值。

⑵紅薯含有大量的膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、 鐵、銅、硒、鈣等多種微量元素,營養價值非常高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。

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