冬瓜幹貝湯的做法:
主料:冬瓜1000克、幹貝5粒;
輔料:姜2片、熱水3杯。
做法:
1、将冬瓜削皮,去籽,切片;
2、幹貝用調料料酒二分之一湯匙和清水4湯匙浸泡4小時後再撈出;
3、将幹貝、姜片、熱水加入容器,加蓋後用大火加熱;
4、沸騰一分鐘左右再加入冬瓜,加蓋後繼續大火加熱15分鐘左右,即可盛出。
烹饪技巧:該湯品鹹度已夠,所以不需要再放鹽。
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