1、準備材料,鱿魚750克,叉燒醬兩湯,匙蚝油一湯匙,料酒一湯匙,姜一湯匙,蒜一湯匙,孜然粉一湯匙,白芝麻一湯匙;
2、把鱿魚清洗幹淨,切塊瀝幹水分,放入姜蒜蓉,料酒拌勻;
3、放入叉燒醬和蚝油,拌勻;
4、将鱿魚腌制2到3小時;
5、在腌制鱿魚時,把竹簽放進清水裡泡着;
6、然後把腌制好的鱿魚塊用竹簽串着;
7、放在220度預熱的烤箱中層烤8分鐘;
8、取出烤盤,在鱿魚表面掃上剩餘的腌料,放進烤箱烤5分鐘。再取出烤盤,再次在鱿魚表面掃上腌料,如此重複2次;
9、最後撒上孜然粉和白芝麻,再進烤箱烤約5分鐘,總共烤的時間為20分鐘,即完成鱿魚腌制。
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