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油炸金蟬的做法

知識 更新时间:2024-10-12 04:50:25

  1、取适量活的蟬若蟲,下沸水鍋燙死,撈出,去肢,用水泡洗幹淨。

  2、再用鹽水泡上幾個小時或放在鹽水鍋裡煮一段時間。

  3、油鍋燒至四成熱後下鍋炸,鍋裡加入油,不要太多,加熱,炸至酥脆。

  4、等油加熱到六七成時,把金蟬倒入鍋裡炒。

  5、不停地翻炒,直到蟬衣變成金黃色,然後放入細鹽和味精、孜然,裝盤即成。

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