首先我們需要觀察其外表,顔色越黃,其品質也就越好。而果肉顔色則以紅色為佳。然後看果實表面的紋路,紋路越明顯的話,那麼味道就會越好。再看甜瓜的瓜蒂,成熟的羊角蜜甜瓜在瓜蒂處會有一個坑,瓜蔓自然掉落。
羊角蜜又叫梅豆角果子、蜜豆角,蘇北(尤其是江蘇徐州),魯西南,皖北和豫東等地名點,白色,形狀像羊角和梅豆角,裡面是蜂蜜,因其形态似山羊之角和梅豆角,内含蜜糖而得名。相傳起源于楚漢相争時期,随着歲月的變遷,昔日楚王宮的禦用名點逐步演化成古城徐州一種著名的特産點心。此品系選用上等面粉、蜂蜜、白糖、麥芽糖、素油、糯米粉等為原料精制而成。
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