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皂角米是什麼東西

知識 更新时间:2024-09-19 01:03:51

  皂角米最近幾年非常流行,像桃膠一樣,成為一種甜品的風尚;價格大概是普通米的幾十甚至上百倍,很多宣傳稱它有着神奇功效,可以補充膠原蛋白,讓皮膚更有彈性。下面咱們就來說說皂角米是什麼東西。

  簡要答案皂角米俗稱雪蓮子、皂角仁、皂角精,是皂莢的果實。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。并含有植物性膳食纖維。

  具體内容皂角米主要分布雲南地區,都是高山野生,是世界之最。雙莢主要是皂角樹,主要分布在河南山東地區。我國四川及華南部分地區也有少量分布。

  皂角米俗稱雪蓮子、皂角仁、皂角精,是皂莢的果實。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。并含有植物性膳食纖維。

  雙莢皂角米多為河南山東的皂莢樹所産皂莢籽,顆粒相對飽滿,顔色呈天然淡黃色,煮後口感更軟糯、有嚼勁、湯更黏稠;泡發率可達5-8倍。單莢大部分都是雲南騰沖荷花鎮及梁河野生的,很少有栽培的,粒薄如指甲,顔色稍白,口感爽滑;泡發率比雙莢的高許多。目前國内銷售皂角米的大企業很少,大部分都是以農戶自産自銷為主。

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