莴筍一般是需要剝掉葉子,之後削掉外面的一層的皮,主要是對于裡面的果肉進行的飲食的。一般不需要進行複雜的烹饪方式,建議最好是煮熟了之後吃比較的好的。主要食用肉質嫩莖,可生食、涼拌、炒食、幹制或腌漬,嫩葉也可食用。
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