切塊 把處理好的腐竹切段,把水擠幹
煸炒 鍋裡放油煸炒蔥姜末,再放入腐竹繼續~~~
先後次序放入配菜 :放入木耳、黃酒,放入十三香、花椒鹽、糖、李錦記生抽(大媽就覺得李錦記的醬油好吃)、少量水稍悶
收汁 放雞精收湯,點香油出鍋
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