銀耳蓮子粥
材料:銀耳三朵、冰糖三兩、蓮子适量、紅棗适量、枸杞适量。
做法:
1、取三朵銀耳用清水泡開,将底部泛黃的硬結剔出,撕碎備用。
2、将蓮子去除内芯,用水沖洗幹淨備用。
3、湯鍋加入體積三分之二的清水,煮沸過程中不可加水。
4、将銀耳、三兩冰糖冰糖、棗子、枸杞放入冷水中,開火,加熱,大火煮沸,用筷子不斷攪拌,防止銀耳膠質粘鍋,煮開後,開小火熬煮,同時繼續攪拌。
5、開鍋加入蓮子,繼續熬煮,直到銀耳膠化,湯粘稠出鍋即可食用。
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