顔色越深的石榴,花青素含量越高,營養越豐富,吃紫色葡萄,藍莓,很多紫紅色漿果,都會染紫舌頭和牙齒,我們一般叫“挂齒”,紅酒也會有挂齒現象,是否挂齒也是真假紅酒鑒定的标準之一。不用擔心,挂齒說明花青素含量高,花青素是抗氧化能力非常強的一種物質,清除自由基,延緩衰老非常有效。不論吃什麼,沒有上火去火一說,那是中醫玄學理論,放心吃就是,吃多了可能會輕微拉肚子,也是正常現象,水果中大量的膳食纖維,會清理腸道。紫色的枸杞比紅色的枸杞貴很多,也是由于産量稀少,富含花青素。
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