做生嗆蝦分為四步。
1、将新鮮河蝦用清水浸泡一會,約半小時左右。泡好後撈出,瀝幹備用。
2、将配料準備好,蔥姜蒜切成末備用。
3、把河蝦倒進盆中,放進配料,加入:鹽、蚝油、黃酒、醬油少許,随之攪動均勻。
4、将攪拌均勻的河蝦放在冰箱入味半小時。半小時後即可取出裝盤上桌食用。
河蝦營養豐富,肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
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