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焖鍋是什麼菜

知識 更新时间:2024-10-08 22:56:55

  焖鍋是由服務員現場烹制,先在鍋底放一層牛油,然後放一層拌好的底料,其中有洋蔥、西芹、紅蘿蔔、青紅椒、紅薯、聖女果2到3顆、小棗5到6顆、大蒜10到15顆、枸杞10粒左右;再放上一層拌好的主料,一般主料肉類居多,比如雞肉、雞翅、魚、蝦、牛蛙、五花肉,牛羊肉等。也可以焖素菜,比如美味焖鍋裡常出現的山菌焖鍋、素什錦焖鍋等。然後用電磁爐、天然氣加熱10分鐘左右,鏟鍋後再鋪上一層美味的醬汁加熱5分鐘,待醬汁溶化後即可。

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