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金針菜是黃花菜嗎

知識 更新时间:2025-06-18 00:12:59

  金針菜是黃花菜,金針菜為百合科萱草屬植物花蕾幹制品的統稱,我國南北各地均有栽培,多分布于中國秦嶺以南各地,以湖南、江蘇、浙江、湖北、四川、甘肅、陝西所産較多。此外,吉林、廣東與内蒙古草原亦有出産。

  金針菜雖原産溫暖地帶,但它性能耐寒。秋後盡管莖葉枯死,但根株仍然能夠在土壤裡安全過冬。它對土壤适應性也很強,以半蔭濕潤的地方生長為最好。根據我省氣候和土壤條件,南北各地均可栽培。金針菜色澤金黃,香味濃郁,食之清香,爽滑、嫩糯,甘甜,常與木耳齊名為“席上珍品”。

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