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皮蛋殼上有黑點能吃嗎

知識 更新时间:2025-05-31 14:47:05

不能吃。黑色斑點是因為蛋中的蛋白質分解産生了硫元素和金屬離子,剝殼後也可能看到蛋白部分偏黑綠或有黑點。食用這樣的皮蛋會增加肝腎的負擔,長期大量食用會出現一系列不适症狀。

松花蛋,又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋,黝黑光亮,是一種中國傳統風味蛋制品。其主要原材料是鴨蛋,口感鮮滑爽口,色香味均有獨到之處。松花蛋不僅為中國廣大消費者所喜愛,在國際市場上也享有盛名。

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