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排骨可以煲什麼湯

知識 更新时间:2024-08-09 15:13:37

排骨可以與許多食物共同煲湯食用,以下是幾種營養價值很高的排骨湯做法:

1、冬瓜排骨湯:豬骨洗淨,鍋中放水燒開下豬排汆出血水,撇去浮沫撈出排骨備用。冬瓜去皮去瓤,洗淨,切塊。另起鍋加入大料、蔥段、姜片和花椒煮開,然後将煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開後轉小火慢炖半個小時。然後加入冬瓜塊,加适量的鹽在煮15分鐘,加入雞精和香菜段,滴入幾滴香油即可出鍋。

2、幹貝海帶排骨湯:幹貝溫水泡發洗淨,排骨入開水鍋入汆湯掉血水後撈出。海帶洗淨後改刀。将所有材料放入高壓鍋,上汽後八分鐘關火,加鹽調味。

3、黃花菜排骨湯:泡好黃花菜,洗好的排骨入開水中焯淨血水。砂鍋上火冷水放入焯好的硬排後大火燒滾。然後轉小火蓋上蓋子煮30到40分鐘,放入黃花,小火繼續再煮10到15分鐘,最後跟據個人口味加入适量的鹽調味即成。

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