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肉醬腸粉家常做法

知識 更新时间:2024-07-18 03:44:49

1、将粘米粉,高筋面粉,油水混合,用打蛋器攪打均勻;

2、選取9寸固底披薩盤,用毛刷刷上薄薄的一層油防粘;

3、舀适量的面糊到披薩盤中,晃動披薩盤使面糊覆蓋均勻;

4、待蒸鍋内水沸騰之後,放平披薩盤,蒸2-3分鐘(請忽略我家小小的蒸鍋吧,連個九寸盤都放不下!);

5、面皮蒸熟後晾涼;

6、将面皮卷起塑形,其餘面糊依照以上方法依次制作;

7、将卷起的面皮切除兩端不完整部分,排列整齊;

8、準備肉餡,将豬肉洗淨剁碎;

9、鍋内放少許油燒熱後轉小火;

10、倒入姜片,花椒,大料翻炒出香味;

11、倒入豬肉碎,并倒入适量的生抽,少許老抽,少許料酒翻炒均勻;

12、加水燒開後轉小火焖半小時入味,倒入水澱粉勾芡即可完成肉醬制作。

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