高壓鍋清蒸魚做法如下:
1、清洗幹淨魚肚子裡的黑膜,備用;
2、魚上花刀,放入盆中,加鹽、醬油、蔥、姜腌制一會;
3、高壓鍋裡放入空心菜的梗、生姜、蔥結、魚、黃瓜,腌制魚的醬汁也倒入高壓鍋内;
4、蓋好蓋子按煮魚檔,等魚出鍋;
5、魚出鍋後裝盤,炒鍋燒熱油備用;
6、碗裡放蒸魚、豉油、蔥花,把熱油淋上去。
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