1、用冷水浸泡木耳一個小時,将木耳肉完全泡開;
2、将木耳切成米粒大小的碎塊;
3、用1點1斤面粉、250克溫水、1個雞蛋、10克鹽和面;
4、将面按揉均勻,室溫靜置30分鐘;
5、将面揪成直徑2厘米左右的面團,按成餅狀,用擀面杖擀成圓狀面餅 ;
6、炒雞蛋,然後将炒熟的雞蛋切成小碎塊;
7、将精鹽、雞精、芝麻油、蝦米、生肉碎、生姜顆粒依次放入盆中,攪拌;
8、将炒熟的雞蛋和木耳碎放入其中,再攪拌均勻即可。
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