牛舌烤1個小時比較合适,這樣才能徹底烤熟而且能帶出牛舌獨有的肉類香味。烤箱一般預熱200℃左右,牛舌如果事先已經腌制,用刀背拍打松弛後,可以加熱15分鐘左右就能夠成熟。如果烤箱的溫度高一些的話,可能烤10分鐘就差不多了呢。厚切更美味,但是要烤久一點了。大家如果事先沒有腌制好牛舌,再加上牛舌是厚切的話,那麼最好是烤1個小時比較合适。
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