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如何制作幹煸蠶蛹才能外酥裡嫩

知識 更新时间:2025-02-09 03:05:24

  主料:活的蠶蛹半斤,芹菜兩根洗淨切斜條。

  輔料:辣椒絲、鹽、花椒粉、孜然粉

  操作步驟:1、将蠶蛹洗淨、放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼,切開取出黑的東西;

  2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蠶蛹裡,讓調料均勻地沾在蠶蛹上,放置15分鐘入味;

  3、炒鍋内放入多一些的油,燒熱,投入辣椒絲,放入蠶蛹,,不停地翻炒;

  4、炒到沒有油,翻動蠶蛹的時候會有沙沙的聲響,這時可以把芹菜放在蠶蛹裡翻炒幾次出鍋裝盤。

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