1、綠豆,屬于豆科。别名青小豆(因其顔色青綠而得名)、菉豆、植豆等,在中國已有兩千餘年的栽培史。
2、西米由棕榈樹類加工,通過機械處理,浸泡,沉澱,烘幹制成的的可食用西米澱粉,最為傳統的是從西谷椰樹(又名莎谷,沙谷)的木髓部提取的澱粉,經過手工加工制成。
3、綠豆西米露是一道美食,主要食材有綠豆、西米等。綠豆:綠豆甘涼,有清熱解毒的功效,能夠清暑益氣。西米:夏天炎熱季節,脾胃功能衰退,西米能夠健脾益胃,對皮膚,頭發起到很好的保護作用。
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