牛肉青菜粉絲火鍋的做法一:
1、牛肉切片,青菜焯水備用;
2、炒鍋内放入辣油、牛肉片、青菜一起煸炒,再放入高湯、粉絲、醬油、白糖、味精、雞精燒開;
3、将炒鍋裡的湯倒入砂鍋中再燒3分鐘,放入麻油、蔥花即可。
做法二:
1、牛肉焯水後直接放入高壓鍋,加入蔥段、生姜塊和八角,壓二十分鐘;
2、待高壓鍋氣跑完,撈出牛肉瀝幹,放在盤内冷涼後切片;
3、将湯盛入砂鍋内,放入青菜,煮開後放入切好的牛肉繼續煮開即可。
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