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廣式腸粉是用什麼粉做的

知識 更新时间:2024-07-18 05:21:51

  廣式腸粉主要是用粘米粉、玉米澱粉、小麥澱粉(澄粉)做成的。腸粉是一種廣東非常出名的漢族傳統小吃,屬于粵菜系,源于唐朝時的泷州(今廣東羅定市)。

  廣東腸粉主要流派有兩種:一種是布拉腸粉,另一種是抽屜式腸粉,由于使用的制作工具不同,所以導緻做出的口味都不相同。布拉腸粉以廣州西關的尤為出名,它是以品嘗餡料為主,抽屜式腸粉主要品嘗腸粉的粉質和醬汁調料。

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