用料:鵝頭一個、鵝頸一個、鵝爪2個、鹵汁15至20克、八角香葉等适量、生抽、老抽、蚝油适量、鹽4克左右、清水一碗姜十片左右、小椒辣1個。
做法步驟:
1、鵝頭、鵝腳過水一遍,全切好。
2、非常大塊,這個大盤剛好适合裝盤。
3、将所有材料放入鍋中,大火燒開放入鵝翅膀和鵝腳。
4、開始鹵了,小火鹵20分鐘左右即可。
5、20分鐘後湯汁己很稠了,再加一丁點老抽拌好用于調色。
6、鹵好了,看得都想吃。
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