内蒙古的特色美食小吃有炒米、豆包、風幹牛肉幹、醬牛肉、手把肉、拔絲奶豆腐、羊雜割、幹鍋辣鴨頭、熏雞、蒙古餡餅、蘿蔔絲酥餅、豐鎮月餅、烤全羊等等。
風幹牛肉通常有三種叫法,“風幹牛肉”、“風幹牛肉幹”、“牛肉幹”。牛肉幹源于蒙古鐵騎的軍糧,攜帶方便,并且有豐富的營養。
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