煮約20分鐘。鹹鴨蛋的做法如下:鴨蛋适量、食鹽适量、白酒适量。先将鮮鴨蛋清洗幹淨抹幹水備用;取一幹淨無油的不鏽鋼盆子,将清水燒開,倒入鹽溶化,等其自然徹底冷卻,加入白酒攪勻;将鹽開水倒入一大的密封容器裡,鴨蛋輕輕的将蛋殼磕裂一點浸入鹽水裡密封;腌制一周。
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