去除菜油裡泡沫的方法如下:
1、油下鍋後,在沒有起煙以前放入蔥、花椒或者鹽;
2、将油高溫加熱過一遍,去除水分,經過沉澱後再使用;
3、泡沫主要由雜質造成,油入鍋後,當油溫升高即可消減;
4、用一塊白蘿蔔,紮上小孔放入油鍋裡,即可吸附泡沫。
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