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紅蒜和白蒜有什麼區别

知識 更新时间:2024-07-24 14:08:54

  紅蒜和白蒜區别有外觀不同、分布範圍不同、口感不同。紅蒜外皮紫皮紅色,莖瓣(蒜瓣)肥大,一股6—9瓣。白蒜蒜頭肥碩結實,蒜瓣大而勻稱,色澤潔白。紅皮大蒜是樂都地區的主栽品種。由樂都縣科技人員在當地紅皮蒜中經多年提純繁殖選成。現種植面積達300公頃,到目前,已遠銷到日本、韓國等地,年銷量達10萬公斤,得到了國内外客商的好評,已成為賓館、飯店、市民、農家餐桌上不可缺少的調味品之一。白蒜分布于嘉定。相傳嘉定白蒜始種于南宋,明末清初就外銷南洋各地。據記載,民國27年(1938年),嘉定白蒜種植面積就達4000畝,總産800噸。

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