主料:排骨500克、大米300克。
配料:香菇3個、油菜3棵、精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽。
1、排骨事先用蚝油、生抽、水澱粉、糖、蒜香油、老抽、鹽、味精腌制1小時,久點效果更佳;
2、放入洗好的大米,加入适量的水,加入米飯,大約10分鐘左右,排氣開蓋;
3、将腌制好的排骨、香菇放入電壓力鍋中,用勺子裝一點油,沿着煲邊輕輕地淋一圈,選擇排骨鍵,大約15分鐘,排氣開蓋;
4、将油菜放入開水中,焯熟,放入煲好的排骨飯中即可食用。
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