tft每日頭條

 > 知識

 > 龍眼如何做罐頭

龍眼如何做罐頭

知識 更新时间:2024-08-19 08:06:30

  家常做法:

  1、準備好礦泉水一小瓶,龍眼去皮去核,冰糖待用;

  2、取一鍋倒入礦泉水大火加熱,放入冰糖,煮沸至冰糖融化;

  3、龍眼果肉入鍋中火煮至沸騰;

  4、準備好的小瓶子趁熱裝入瓶中;

  5、擰緊,待冷卻後存放冰箱冷藏。

  工廠做法:

  1、原料選擇以果大肉厚,組織緻密,含糖量中等,有八九成熟,無黴爛,無病蟲害;

  2、洗果:剪下果粒,去掉枝梗,用清水洗淨泥沙髒物;

  3、去皮去核:手工去皮,用去核器去核。按大小及軟硬程度分别浸入含有1%食鹽水的搪瓷盆中,然後用清水漂洗幹淨裝罐;

  4、裝罐:同一罐中的果肉大小要基本均勻一緻;

  5、注糖液:成品罐頭要求的糖度為14%—18%;

  6、排氣、密封:進行排氣、密封處理;

  7、殺菌、冷卻:封罐後要盡快送去在100℃的沸水中殺菌。殺菌後立即浸入冷水冷卻,即為成品。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved