1、準備一塊雞胸肉。
2、超市買的,其實有其他的肉就用其他的肉,雞胸肉太柴了,最好帶軟骨的肉,牛肉,羊肉,豬肉口感比較好。
3、切成适合的形狀。
4、加适量鹽(少許),五香粉,雞精,糖,黑胡椒粉,辣椒面,幹澱粉(不加水)抓勻。放冰箱冷藏30分鐘-1個小時。
5、牙簽用鹽水泡好。
6、時間到啦,串好。
7、油小火,把油熱熱熟。
8、放入鍋裡炸,五分鐘。
9、小火五分鐘。
10、再炸一遍。
11、油鍋留底油,放入蔥姜。
12、放入醬油老抽,翻炒均勻。
13、出鍋前撒上白芝麻。
14、完成,香噴噴的。
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