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老北京醬肉怎麼做正宗

知識 更新时间:2025-02-11 10:37:04

  材料:豬後臀尖調味料、生抽、醬油、料酒、王守義十三香、鹽、糖、大料、桂皮、香葉、蔥姜、花椒。

  做法:

  1、後臀尖肉切成拳頭大小塊;

  2、放入生抽、醬油、料酒、王守義十三香、鹽、糖、大料、桂皮、香葉、蔥姜、花椒腌制一晚;

  3、加入适量清水,放入高壓鍋炖40分鐘;

  4、放涼切成片食用;

  5、可以用生抽、香醋、鹽、紅油、麻油、蒜蓉調汁沾食。

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