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泗洪面皮做法

知識 更新时间:2024-10-01 22:55:38

  材料:精面粉、菜籽油、辣椒面、桂皮、花椒、八角,香果、鹽、香醋、白糖。

  做法:

  1、和面團:将面粉放入盆中加清水沿同一方向均勻和面成團稍稍揉勻,蓋半幹籠布靜置30分鐘。

  2、洗面筋:盆内倒清水小半盆,取和好之面團放入,輕揉面團直到清水變為濃稠面水,取出面團将面水放一旁備用,換一新盆同樣倒入小半盆清水,将剛揉過已經變小的面團放入繼續輕柔。

  3、制作面皮 :将面糊置入小盆中上蒸籠中火蒸至面團半軟并且不沾手。

  4、制作調料和辣椒油:将三奈,八角、

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