1、鍋裡加切碎的洋蔥碎、香葉,以及适量水;水深大概2cm,大火燒開。
2、加入龍蝦尾,倒入白葡萄酒,加蓋煮5分鐘;煮好的龍蝦取出放涼,冷卻後,用廚房剪刀,将龍蝦殼從中間剪開,取出龍蝦肉,注意保持蝦殼的完整。
3、龍蝦肉切成小塊,和面包屑、歐芹碎、帕瑪森奶酪、黃油、适量鹽以及現磨黑胡椒粉混合調味。
4、将混合好的龍蝦肉再塞回蝦殼,放入預熱好的350F/180度的烤箱,中層,烤15分鐘即可。
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